11月7日は、二十四節気の「立冬」。 暦の上では、「冬」となりますが、この日は「鍋の日」でもあるそうです。 「いい(11)な(7)べ」という語呂合わせと、11月7日が冬の始まりとされる「立冬」となることが多いのが由来とされ、2001年に出汁やつゆ製品を製造するヤマキ株式会社が制定しました。